Vom Baum

auf den Tisch

Stationen eines Bio-Apfels

Neben dem pflegeintensiven Anbau ist auch die Ernte unserer Bio-Äpfel Handarbeit. Sie werden einzeln gepflückt und in Kisten verpackt zum Hof gefahren. Dort lagern die Äpfel in einer unserer sechs Kühlkammern bei reduziertem Sauerstoffgehalt und kontrollierter Atmosphäre bis in den nächsten Sommer hinein, damit wir unsere Abnehmerschaft über die Wintermonate mit frischer Ware versorgen können. Vorher werden sie gewaschen, nach Größe sortiert und maschinell einzeln gewogen. Ob es danach in den EBL-Bioladen geht, in Bio- und Dorfläden oder in unseren eigenen Hofladen – am Ende stehen ein kräftiges Knacken und ein besonderes Genusserlebnis.